|
|
Auberginepuntje En/of Aspergepuntje, Warm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine ui, gesnipperd
25 gr boter
1/2 grote aubergine, in blokjes
zout, peper
30 gr bloem
2 dl melk
1 eidooier
6 halve walnoten, grofgehakt
1 blikje pizzadeeg (Danerolles, 270 gr)
Variatiehapje: Asperge-puntje (warm)
Aubergine vervangen door 6 in stukjes gesneden groene asperges (? 10 minuten voorgekookt).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui in boter ? 5 minuten bakken. Aubergine toevoegen, met zout bestrooien en ? 5 minuten roerbakken. Uit pan scheppen.
Bloem door bakvet roeren en ? 3 minuten garen. Melk toevoegen, aan de kook brengen en glad roeren.
Van vuur af 1 eidooier erdoor kloppen. Auberginemengsel, noten, zout en peper erdoor scheppen.
Deeg afrollen. Hieruit 16 vierkantjes van 5 cm snijden. Vulling erover verdelen. Deeg schuin dubbelvouwen en randen met water goed op elkaar plakken. Driehoekjes op bakplaat met eidooier bestrijken.
In oven op 200 ?C ? 20 minuten bakken.
|
|
|